“这坛酒封在这里，等孩子结婚的时候再开掉它！”临水玉泉的封坛酒客户中，有不少这样的酒友，把对子女深深的爱藏进一坛坛美酒中。
中国人受千年的华夏文化底蕴影响，感情表达方式和西方人截然不同，少了一些直接，多了一份含蓄。中国人更擅长用漫长的时间来证明一个人在心中的重要性，而自古以来，酒就一直承载着情义和礼仪，敬天敬地，敬父母长辈，敬知己好友，人生得意时用酒分享喜悦，人生惆怅时以酒可解千愁。
封坛酒，最初源于祭祀仪式，旨在表达对于生命信仰的敬重。在我国的历史由来已久。古时的人们，为了庆祝一年的粮食丰收，感谢上天的馈赠，人们把新酿的酒封藏起来，为来年的收获祈福。此刻，酒已经不单单是一种饮品，更是人们对美好愿景的寄托。
真正的情谊，是经得起时光历练的，美酒亦是。当你把临水玉泉美酒放入陶坛中存封，藏在恒温恒湿微高压环境的大别山山洞里，随着时间的推移，酒质也愈发醇厚怡人。所以，连续每年封坛，变成了临水玉泉酒友们共同的爱好，他们愿意藏新酒，喝老酒，但更愿意藏老酒，喝更老的酒。“只要每年坚持封坛，我每一年就会有喝不完的老酒。”懂酒的酒友们深谙藏酒之道，他们选择用封坛酒纪念生活中每一个美好的瞬间。
所以封坛酒，封的仅仅是一坛酒吗？时至今日，封坛酒早已成为一类品位爱好的标榜。封坛酒，不仅是时间的佳酿，岁月的精华，更是对子女的期盼，对伴侣的深情，对父母的感恩。喜欢封坛酒的人，往往会是更加热爱生活的人，因为每一坛酒，都藏着他们对未来无限的憧憬。
封坛酒的兴起，是传统酒文化的薪火相传。有人说，封坛酒中深藏酿造者的匠心。其实这份匠心，也是临水每个酿酒工匠，在日日蒸腾的酒雾中，为每个封坛酒爱好者，摘选出优中之优的珍酿，见证他们人生路上每一份美好。
临水玉泉第九届洞藏酒文化节即将开启，这一份美好也会如期而至，你愿意藏新酒，喝老酒；藏老酒，喝更老的酒吗？